Авокадо

Сегодня я хочу расскажу о чудесном фрукте родом из Центральной Америки - Авокадо. Я очень люблю этот фрукт за его неповторимый вкус, и если бы не его довольно высокая стоимость, то я бы ела его хоть каждый день:) 

У нас зачастую продают недоспевшие авокадо или уже порченные (не ведитесь на акции в супермаркетах!). Кожура авокадо может быть как зелёной и гладкой, так и тёмно-зелёной и шероховатой, зависит от сорта. Хороший авокадо должен быть не твёрдым, но и не сильно мягким, и не иметь чёрных вкраплений. Мякоть спелого авокадо светло-желтого цвета, мягкая, нежная и маслянистая. 

Авокадо отличается удивительными питательными свойствами. В состав входит следующий набором витаминов: А, Д, Е, РР, И2, Омега-3, В1, В2, С, а так же множеством различных микро- и макроэлементов. По калорийности в 100 г авокадо содержится около 167 киллокалорий.

При употреблении авокадо снижается раздражительность, повышается работоспособность, способность к концентрации, проходит сонливость и усталость, улучшается самочувствие. Такое комплексное воздействие объясняется содержащимся в авокадо веществом манногептулозой, которое снижает уровень глюкозы в крови, одновременно способствуя ее лучшему усвоению клетками мозга.

Авокадо используют в салатах, закусках, японских роллах и многих других блюдах. 

Вот, к примеру, рецепт моего любимого салата с авокадо, взятый с чудесного сайта вегетарианских рецептов vegrecipes.ru.

Салат из авокадо

Нам понадобится:
1 огурец
1 авокадо
листья салата
сок лимона
соль

Способ приготовления:
Моем огурец и чистим от кожуры Очищенный огурец нарезаем на маленькие кубики. Кидаем в салатник.
Хорошенько промываем листья салата и мелко нарезаем ножницами. Смешиваем с огурцом.
Режем авокадо кубиками и отправляем в салатник.
Выдавливаем буквально несколько капель лимонного сока в салат, чтобы авокадо не окислился и не поменял цвет.
Немного солим и перемешиваем. Салат из авокадо готов, можно подавать к столу.

По материалам сайтов  hnb.com.ua, wayoflife.dp.ua, korust.znay.info, vegan-meal.com.